Agrément sanitaire –HACCP *

* Hazard Analysis Critical Control Point+

Le Bureau d’études du réseau AGRIVALOR vous propose :

• L’observation de l’existant en réalisant un état des lieux et un diagnostic (aménagement des locaux,identification des étapes du procédé,…)
• Le montage et la mise à jour de votre dossier d’agrément sanitaire
• L’élaboration de votre plan de maîtrise sanitaire
• La mise en place de la méthode HACCP dans votre établissement (identification des Critical Control Point (CCP),…)
• La réalisation des fiches techniques (procédures,modes opératoires,enregistrements)
• Les préconisations pour l’amélioration de l’entreprise

A votre demande,le Bureau d’études du réseau AGRIVALOR peut vérifier régulièrement votre plan de maîtrise sanitaire et assurer un accompagnement.

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Qu’est-ce qu’un PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) ?

Un PMS décrit les actions prises par la société pour assurer la sécurité et l’hygiène de ses produits vis-à-vis des dangers physiques,chimiques et biologiques. Le plan est composé d’éléments indispensables à la mise en place et les preuves de l’application des BPH (Bonnes Pratiques d’Hygiène),de la démarche HACCP,de la gestion de la traçabilité et des non-conformités.